Marmellata di anguria

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tusa big

Procedimento:

Pulite l’anguria togliendo buccia e semi, tagliatela a pezzettini e mettetela a macerare per una notte in frigo con la vaniglia, il succo di limone e lo zucchero.

L’indomani mettete la frutta e la scorza di mezzo limone in pentola nel liquido di macerazione e cuocete a fiamma moderata, mescolando e facendo assorbire gran parte del liquido.

Quando diventa più densa togliete la scorza e aggiungete l’agar-agar precedentemente disciolto in poca acqua e lasciato riposare per 15 minuti. Mescolate bene e cuocete a fuoco vivo per 15 minuti prima di invasare e sterilizzare.

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