Conchiglie alla crema di asparagi

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Preparazione: Lavate gli asparagi e lessateli in acqua salata, scolateli e tagliate le punte che userete per la decorazione; il resto degli asparagi va tagliato grossolanamente e messo nel mixer con un cucchiaio di panna, frullando fino ad ottenere una crema. In una pentola mettete un filo d’olio con 2 spicchi di aglio, rosolatelo, toglietelo e aggiungete la panna e il frullato di asparagi, saltate e cuocete per 5 minuti, mescolando per amalgamare bene gli ingredienti. Quando la pasta sarà scolata ben al dente saltatela in una pentola con la crema di asparagi, servite guarnendo con le punte già tenute da parte.

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